| 专利名称 | 一种快速检测食用肉类新鲜度的方法和系统 | 申请号 | CN201611250187.6 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN106841052A | 公开（授权）日 | 2017.06.13 | 申请（专利权）人 | 中国科学院遥感与数字地球研究所 | 发明（设计）人 | 张立福;黄长平;张霞;岑奕;王楠 | 主分类号 | G01N21/25(2006.01)I | IPC主分类号 | G01N21/25(2006.01)I | 专利有效期 | 一种快速检测食用肉类新鲜度的方法和系统 至一种快速检测食用肉类新鲜度的方法和系统 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明提供一种快速检测食用肉类新鲜度的方法，包括步骤：S1启动光源和微型高光谱传感器，获取待检测食用肉类样品的原始高光谱数据；S2对采集的高光谱数据进行预处理，所述预处理包括降噪处理、反射率计算、特征增强处理中的一种或多种；S3对经预处理的高光谱数据进行特征空间变换，得到待检测肉类特征空间中，相对于第i波段的高光谱特征值；S4在变换的特征空间中选取特定波长下对应的特征值，构建新鲜度判别指数，用于鉴别未知肉类样品的新鲜度水平。本发明提出的方法，通过对多日不同条件下肉类的光谱数据的处理和分析，得出可信度高的新鲜度指数，可以快捷地判断样品新鲜度。 |
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