| 专利名称 | 一种用于监测食品新鲜程度的指示剂及其制备方法和应用 | 申请号 | CN201511016253.9 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN106124694A | 公开（授权）日 | 2016.11.16 | 申请（专利权）人 | 深圳先进技术研究院 | 发明（设计）人 | 喻学锋;唐思莹;黄浩 | 主分类号 | G01N31/22(2006.01)I | IPC主分类号 | G01N31/22(2006.01)I;G01N21/78(2006.01)I | 专利有效期 | 一种用于监测食品新鲜程度的指示剂及其制备方法和应用 至一种用于监测食品新鲜程度的指示剂及其制备方法和应用 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明公开了一种用于监测食品新鲜程度的指示剂，用于监测食品新鲜程度的指示剂包括金纳米棒溶液、氯金酸和表面活性剂形成的混合物，用于监测食品新鲜程度的指示剂中，氯金酸的物质的量不小于金纳米棒溶液中的金纳米棒的物质的量，室温下用于监测食品新鲜程度的指示剂的颜色随着时间的延长由褐色依次变为绿色、黑色、橘红色和无色。本发明用于监测食品新鲜程度的指示剂可跟踪并记录易变质食品所经历的温度变化历程，模拟待指示食品的变质过程，并通过颜色直观地监测食品质量和保质期；本发明还提供了一种用于监测食品新鲜程度的指示剂的制备方法，该制备方法安全、简便。本发明还提供了用于监测食品新鲜程度的指示剂的应用方法。 |
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