| 专利名称 | 一种肉质评定的代谢组学方法 | 申请号 | CN201610146492.4 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN105806871A | 公开（授权）日 | 2016.07.27 | 申请（专利权）人 | 中国科学院亚热带农业生态研究所 | 发明（设计）人 | 何庆华;任萍萍;李铁军;孔祥峰;印遇龙;伍力;崔志杰;李凤娜;刘莹莹 | 主分类号 | G01N24/08(2006.01)I | IPC主分类号 | G01N24/08(2006.01)I;G01N1/34(2006.01)I | 专利有效期 | 一种肉质评定的代谢组学方法 至一种肉质评定的代谢组学方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明公开了一种肉质评定的代谢组学方法，所述方法包括如下步骤：(1)将肉样品加入提取溶液中，液氮速冻后超声处理，解冻后进行肉样品破碎，得破碎后的肉样品；将破碎后的肉样品再重复进行液氮速冻、超声处理、解冻和破碎过程，重复1—5次，得肉样品液；所述肉样品与提取溶液的质量体积比为(2—20):1，质量体积比中质量单位为g，体积单位为mL；(2)收集肉样品液中的水相，将水相于液氮速冻、干燥后，与磷酸盐缓冲液混合，然后离心，取上清液进行核磁共振检测，以评定肉质；所述磷酸盐缓冲液体积与水相被收集初始体积之比为1：(0.4—0.7)。为肉质的评定提供一种新的代谢组学分析方案。 |
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