| 专利名称 | 一种酿酒用太空己酸菌窖泥的制备方法 | 申请号 | CN201410064687.5 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN103897920A | 公开（授权）日 | 2014.07.02 | 申请（专利权）人 | 泰山酒业集团股份有限公司;中国科学院成都生物研究所 | 发明（设计）人 | 张彬;郝传发;刘涛;武金华;李国友;陈建文 | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I | IPC主分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 专利有效期 | 一种酿酒用太空己酸菌窖泥的制备方法 至一种酿酒用太空己酸菌窖泥的制备方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明公开了一种酿酒用太空己酸菌窖泥的制备方法，该方法包括：太空己酸菌液制备、窖泥种子液的制备、种子窖泥扩培和生产扩培，制得微生物作用力旺盛持久、不易老化的窖泥应用于浓香型和芝麻香型白酒的酿造生产，所生产的酒己酸、己酸乙酯等酸酯含量高，产品质量水平提升，经济效益增加。 |
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