| 专利名称 | 一种红肉猕猴桃的保鲜方法 | 申请号 | CN201310189178.0 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN103238665A | 公开（授权）日 | 2013.08.14 | 申请（专利权）人 | 中国科学院植物研究所 | 发明（设计）人 | 田世平;李博强;徐勇;夏永秀 | 主分类号 | A23B7/148(2006.01)I | IPC主分类号 | A23B7/148(2006.01)I | 专利有效期 | 一种红肉猕猴桃的保鲜方法 至一种红肉猕猴桃的保鲜方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明公开了一种红肉猕猴桃的保鲜方法。该方法包括下述步骤：1)将红肉猕猴桃果实在0±0.5℃冷库中预冷12-24h；2)将步骤1)处理后的红肉猕猴桃果实放置入气调箱进行气调贮藏，所述气调贮藏的条件如下：氧气体积含量为1-3％，二氧化碳体积含量5％，温度控制在0±0.5℃，湿度控制在90-95％。采用本发明的方法对红肉猕猴桃进行保鲜处理，延缓了果实硬度的下降、保持了果实品质和风味、延长了果实贮藏期和货架期。 |
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