| 专利名称 | 一种罗非鱼用肉质风味改良剂及其制备方法 | 申请号 | CN201010201267.9 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN101904435A | 公开（授权）日 | 2010.12.08 | 申请（专利权）人 | 中国科学院海洋研究所 | 发明（设计）人 | 蒋克勇;王雷;张德才;刘梅;王宝杰;孙国琼 | 主分类号 | A23K1/18(2006.01)I | IPC主分类号 | A23K1/18(2006.01)I;A23K1/14(2006.01)I;A23K1/16(2006.01)I;A23K1/175(2006.01)I | 专利有效期 | 一种罗非鱼用肉质风味改良剂及其制备方法 至一种罗非鱼用肉质风味改良剂及其制备方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明涉及水产养殖业饲料添加剂，具体的说是一种罗非鱼用肉质风味改良剂及其制备方法。每千克改良剂的组分含量为：石莼粉50-100g，肉碱20-30g，硫代甜菜碱30-50g，半胱胺盐酸盐15-25g，氯化钠200-300g，其余为沸石粉。制备首先将石莼粉、肉碱、硫代甜菜碱、半胱胺盐酸盐、氯化钠粉碎过100目筛；其次将上述粉碎后的固体原料按照上述比例混合；最后将上述混合的固体原料与沸石粉混合搅拌使其均匀度变异系数CV小于5％，即可。本发明改良剂，能有效提高罗非鱼肌肉中鲜味物质肌苷酸含量；能有效提高罗非鱼肌肉中的蛋白含量、必需氨基酸含量和呈味氨基酸含量；改善罗非鱼鱼肉的口感和风味，消除泥土腥味。 |
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