| 专利名称 | 一种菊芋酒及其制备方法 | 申请号 | CN201110049033.1 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN102174356A | 公开（授权）日 | 2011.09.07 | 申请（专利权）人 | 中国科学院烟台海岸带研究所 | 发明（设计）人 | 李莉莉;秦松;刘冰;王义鹏;王寅初;施斐 | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I | IPC主分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N;C12R1/78(2006.01)N | 专利有效期 | 一种菊芋酒及其制备方法 至一种菊芋酒及其制备方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 一种菊芋酒及其制备方法，本发明以菊芋块茎为原料，先经过马克斯克鲁维酵母或鹰嘴豆孢克鲁维酵母、以及果酒酵母发酵，过滤再经后发酵，陈酿，即可得到所述的菊芋酒。本发明以新鲜的菊芋为原料，无需添加任何食品添加剂，发酵方法简单，最大程度的保留菊芋酒中的营养成分和香气成分。 |
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