| 专利名称 | 一种工业用红薯原料的保藏及应用方法 | 申请号 | CN200610021316.4 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN101099554 | 公开（授权）日 | 2008.01.09 | 申请（专利权）人 | 中国科学院成都生物研究所 | 发明（设计）人 | 赵海;戚天胜 | 主分类号 | A23L1/216(2006.01)I | IPC主分类号 | A23L1/216(2006.01)I;A23L3/358(2006.01)I | 专利有效期 | 一种工业用红薯原料的保藏及应用方法 至一种工业用红薯原料的保藏及应用方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明属于农副产品保鲜技术领域，具体涉及一种工业用红薯原料的保 藏及应用方法。红薯作为工业生产的原料，特别是针对其所含淀粉为利用对 象的工业生产，具有多方面的优势，如淀粉含量高，亩产量大，价格低廉， 同时种植面积广，不与粮食作物争地，不会影响粮食安全，但也有其缺点， 如不耐低温存储而易腐烂，生产具有季节性等，现有的一些保藏方式也或多 或少具有局限性。针对于此，本发明利用酸或碱对绝大多数微生物生长的抑 制及对红薯本身酶系的抑制作用，通过添加酸性或碱性物质，达到红薯淀粉 的长期保存效果且简单易行。本发明为工业生产中全年的廉价红薯原料的供 给提供了一种可能。 |
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