| 专利名称 | 一种素食者食用的调和油及制备方法 | 申请号 | CN200610012747.4 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN1849898 | 公开（授权）日 | 2006.10.25 | 申请（专利权）人 | 中国科学院山西煤炭化学研究所 | 发明（设计）人 | 侯相林 | 主分类号 | A23D9/00(2006.01) | IPC主分类号 | A23D9/00(2006.01) | 专利有效期 | 一种素食者食用的调和油及制备方法 至一种素食者食用的调和油及制备方法 | 法律状态 | 授权 | 说明书摘要 | 一种素食者食用的调和油是由富含饱和脂肪酸的油脂、富含单不饱和脂肪酸的油脂、富含N6系列多不饱和脂肪酸的油脂、富含N3系列多不饱和脂肪酸的油脂在10～60℃条件下调和而成，调和油中脂肪酸的重量百分含量为饱和脂肪酸25～30wt％，单不饱和脂肪酸33～39wt％，多不饱和脂肪酸33～39％，其中N6系列多不饱和脂肪酸29～33wt％，N3系列多不饱和脂肪酸wt5～8％，并且N3、N6系列不饱和脂肪酸重量比例为1∶4～6。本发明具有价格低廉，营养均衡，脂肪酸比例协调，适合素食者食用的优点。 |
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