| 专利名称 | 一种啤酒酵母工程菌及其构建方法 | 申请号 | CN200510077775.X | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN1699551 | 公开（授权）日 | 2005.11.23 | 申请（专利权）人 | 中国科学院微生物研究所 | 发明（设计）人 | 张博润;曲娜;何秀萍;郭雪娜;傅秀辉 | 主分类号 | C12N1/19 | IPC主分类号 | C12N1/19;C12N15/54;C12N9/12;C12N15/81;C12N15/31 | 专利有效期 | 一种啤酒酵母工程菌及其构建方法 至一种啤酒酵母工程菌及其构建方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明公开了一种啤酒酵母工程菌及其构建方 法。本发明所提供的啤酒酵母工程菌，是将腺苷磷酰硫酸激酶 的编码基因和金属硫蛋白的编码基因导入酿酒酵母YSF－38 中，得到SO2产量提高的菌株。 本发明的啤酒酵母工程菌的SO2 产量高，利用其生产的啤酒抗氧化，风味稳定。 |
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