| 专利名称 | 食用油中甾醇的电喷雾离子化-四极杆-飞行时间串联质谱分析方法 | 申请号 | CN201210461660.0 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN102967647A | 公开（授权）日 | 2013.03.13 | 申请（专利权）人 | 中国科学院上海有机化学研究所 | 发明（设计）人 | 郭寅龙;汪航;张立;张菁;王昊阳;贺小双;陆森森 | 主分类号 | G01N27/62(2006.01)I | IPC主分类号 | G01N27/62(2006.01)I | 专利有效期 | 食用油中甾醇的电喷雾离子化-四极杆-飞行时间串联质谱分析方法 至食用油中甾醇的电喷雾离子化-四极杆-飞行时间串联质谱分析方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明涉及一种食用油样品的电喷雾离子化-四极杆-飞行时间串联质谱(ESI-Q-TOF?MS)分析方法，进一步说是一种N-烷基吡啶同位素衍生化方法结合电喷雾离子化-四极杆-飞行时间串联质谱(ESI-Q-TOF?MS)分析用于定性或定量分析食用油样品中的甾醇类化合物的方法。此方法包括下列步骤：目标分析物经样本前处理；目标分析物上的醇羟基与吡啶或氘代吡啶反应；将标记后的样品溶液经稀释进行ESI-Q-TOF?MS分析。该方法快速、高效、灵敏，通过区分食用油中的植物甾醇和动物甾醇为进一步测定和区分可能存在的不合格食用油奠定基础。 |
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