| 专利名称 | 利用纳滤技术生产低钠酱油和淡色酱油的方法 | 申请号 | CN200710119635.3 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN101352228 | 公开（授权）日 | 2009.01.28 | 申请（专利权）人 | 中国科学院过程工程研究所 | 发明（设计）人 | 万印华;陈向荣;苏仪;罗建泉;杭晓峰;马光辉;苏志国;崔占峰 | 主分类号 | A23L1/238(2006.01)I | IPC主分类号 | A23L1/238(2006.01)I | 专利有效期 | 利用纳滤技术生产低钠酱油和淡色酱油的方法 至利用纳滤技术生产低钠酱油和淡色酱油的方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明属于调味品加工领域，特别涉及利用纳滤技术生产低钠酱油和淡 色酱油的方法。首先将高品质酱油原液进行微滤或超滤处理，其透过液采用 稀释-浓缩方式、渗滤方式或稀释-浓缩与渗滤相结合的方式在不同的温度、 不同的通量下进行一级纳滤脱盐操作过程，所得的截留液为低钠优质酱油， 而透过液则通过二级纳滤浓缩后得到淡色酱油。此外，利用本工艺还可以将 低等级酱油产品提高到更高等级产品。本发明不仅操作工艺简单、能耗低、 易于连续生产和放大，而且能同时获得低钠优质酱油和淡色酱油，对酱油原 液的利用率高。通过选择适当的纳滤膜，调节操作工艺参数和方式，还可以 得到具有不同脱盐率，不同酱油品级的低钠优质酱油，以满足不同的应用要 求。 |
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