| 专利名称 | 多管藻中溴酚类化合物及其制备方法和应用 | 申请号 | CN200710013730.5 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN101177383 | 公开（授权）日 | 2008.05.14 | 申请（专利权）人 | 中国科学院海洋研究所 | 发明（设计）人 | 王斌贵;李可;李晓明 | 主分类号 | C07C39/42(2006.01)I | IPC主分类号 | C07C39/42(2006.01)I;C07C37/68(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I;A23L3/349(2006.01)I;A23D7/06(2006.01)I;A23D9/06(2006.01)I | 专利有效期 | 多管藻中溴酚类化合物及其制备方法和应用 至多管藻中溴酚类化合物及其制备方法和应用 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明涉及食品添加剂领域，具体地说是多管藻中溴酚类化合物及其 制备方法和用途。具体是从海洋红藻多管藻中经提取、分离获得的具有清 除自由基活性的溴酚类化合物，结构式(I)或(II)所示，其中R1为：H、 Br、OH、OCH3或OCH2CH3，R2为H、Br、OH、OCH3或OCH2CH3，R3为H、Br、OH、 OCH3或OCH2CH3。具体方法为将多管藻经海水冲洗干净、除去表面附着的沙 砾及杂藻，阴干、粉碎后浸取、溶剂分配和反复的层析分离，得到单体化 合物。本发明所得溴酚类化合物具有显著的清除DPPH自由基活性，可作为 食品添加剂延缓或防止食用油脂或含油食品因自由基诱导引起的氧 化变质。 其中R1为：H、Br、OH、OCH3或OCH2CH3，R2为H、Br、OH、OCH3或OCH2CH3， R3为H、Br、OH、OCH3或OCH2CH3。 |
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