| 专利名称 | 海藻溴酚类化合物及其制备方法和应用 | 申请号 | CN200710010110.6 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN101177382 | 公开（授权）日 | 2008.05.14 | 申请（专利权）人 | 中国科学院海洋研究所 | 发明（设计）人 | 王斌贵;段小娟;李晓明 | 主分类号 | C07C37/68(2006.01)I | IPC主分类号 | C07C37/68(2006.01)I;C07C39/367(2006.01)I;C07C69/21(2006.01)I;C11B5/00(2006.01)I;A23D9/06(2006.01)I;A23L3/3508(2006.01)I | 专利有效期 | 海藻溴酚类化合物及其制备方法和应用 至海藻溴酚类化合物及其制备方法和应用 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明涉及食品添加剂领域，具体地说是一种海藻溴酚类化合物及其 制备方法和用途。具体是从海洋红藻鸭毛藻中经提取、分离获得的具有清 除自由基活性的溴酚类化合物，结构式如图(I)所示，其中R1为OH、OCH3 或Br，R2为OH、OCH3或Br，R3为H、CH3或Ac，R1和R2至少其一为Br。本 发明所得溴酚类化合物具有显著的清除DPPH自由基活性，可作为食品添加 剂延缓或防止食用油脂或含油食品因自由基诱导引起的氧化变质。 |
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