| 专利名称 | 一种澄清型抗氧化白刺果汁的加工方法 | 申请号 | CN201010542520.7 | 专利类型 | 发明专利 | 公开（公告）号 | CN101991156A | 公开（授权）日 | 2011.03.30 | 申请（专利权）人 | 中国科学院西北高原生物研究所 | 发明（设计）人 | 邵赟;陶燕铎;陈晨;赵晓辉;文怀秀;于瑞涛;梅丽娟;张琳;刘增根;张兴旺 | 主分类号 | A23L2/02(2006.01)I | IPC主分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/74(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I | 专利有效期 | 一种澄清型抗氧化白刺果汁的加工方法 至一种澄清型抗氧化白刺果汁的加工方法 | 法律状态 | 实质审查的生效 | 说明书摘要 | 本发明涉及一种澄清型抗氧化白刺果汁的加工方法，该方法以白刺果实为原料，经选拣、清洗、榨汁、胶体磨研磨、高压均质机均质，再用微滤膜除去杂质，超滤膜澄清，得到澄清型抗氧化白刺果汁。本发明采用胶体磨及高压均质破碎技术、膜分离技术，能够有效地降低生产成本，降低生产过程能耗，缩短生产周期，减少生产过程中营养成分及抗氧化活性成分的损失。同时采用本发明所获得的白刺果汁具有较高的抗氧化活性，口感及感官好，性质均一，性能稳定，能够充分体现白刺果汁原料的特点，可应用于食品、保健食品及医药等行业。 |
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