青稞全麦自发馒头粉

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应用领域 食品安全,农林牧渔 技术领域 农业技术 技术成熟度 可以量产 交易类型 完全转让,许可转让

成果详情

青稞是我国藏区的药食同源的主要作物，具有丰富的营养和保健功能组份。已成功开发出青稞全麦粉高达60%、小麦粉占40%的青稞全麦自发馒头粉，拥有青稞独特的营养和保健价值，其体外淀粉水解速率低，淀粉水解量小，血糖指数低。

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