发酵生产普鲁兰酶的生产菌种及其发酵技术

针对目前国内市场自主生产企业缺乏有自主知识产权的普鲁兰西每生产菌株的现状 , 中科院上海高等研究院生物炼制实验室经过团队的几年研究积累,最近 在这一项目上获得重大突破,首先化学合成技术获得了含串联启动子的人工操作子盒BPB,经质粒构建、同源重组、无痕基因敲除等分子生物学技术,获得了满足GRAS要求的分泌表达食品级普鲁兰酶的枯草芽胞杆菌稳定生产菌株CH-1。

该菌株经过发酵优化, 可以在发酵罐中可以稳定地高产>500U/ml的西每活,指标高于外资同类产品, 酶学性能十分优越。